Специалисты Национального института прогрессивных технических наук и технологий Японии заявили, что яйыа выведенных ими кур не вызывают аллергических реакций.
У этих куриц отсутствует ген, который вызывает раздражение у аллергиков.
В ходе исследований японские ученые использовали не генную инженерию, а более прогрессивный метод — геномное редактирование. Этот способ позволяет с особой точностью контролировать деятельность клеток. Для выведения новой породы специалисты удалили ген, отвечающий за появление в яичном белке аллергена овомукоида.
Напомним, аллергии на яйца и мясо птицы чаще всего подвержены дети. Однако у 20 % аллергиков сыпь и раздражение на коже от употребления яиц могут проявляться и во взрослом возрасте.
