Ирландия, 2 августа. Letnews.ru — Ученые из Ирландии считают, что люди должны отказаться от употребления в пищу сыра и мясных продуктов, поскольку они могут быть вредны для организма, снижая иммунитет.
Во время эксперимента микробиологи наблюдали за микроорганизмами, которые попали в человеческий организм с продуктами питания. Как оказалось, в некоторых продуктах содержатся вещества, способствующие проникновению в организм патогенов. К таким небезопасным, по мнению ученых, продуктам относятся мясо и сыр.
В качестве примера ученые приводят листерию, которой удается обойти кислотную среду в желудке обычно губительную для нее. Выяснилось, что глутамат, входящий в состав очень многих мясных продуктов, уменьшает кислотность желудочного сока. Таким образом создается идеальная среда для процветания бактерии.
