Согласно исследованиям учёных из Калифорнийского университета, регулярное употребление куркумина, входящего в состав приправы карри, не только поднимает настроение, но и улучшает память.
Помимо всего прочего, куркумин легко усваивается, а значит пища, приправленная этой специей, быстрее переваривается.
В тестировании приняли участие 40 испытуемых в возрасте от 50 до 90 лет, все они имели проблемы с запоминанием. Половине участников эксперимента ежедневно давали по 90 мг куркумина, а другой половине – плацебо. Через 18 месяцев память испытуемых улучшилась на 28 %.
