Ученые из Американского химического общества утверждают, что содержание питательных веществ в насекомых ничем не уступает, а во многом и превосходит эти показатели в привычном европейцам мясе.
У примеру, содержание железа в мясе сверчков и кузнечиков намного больше, чем в говядине, а по уровню содержании кальция и цинка говядину опережает мясо мучных червей.
Во многих странах употребление в пищу насекомых является традицией, но все же на планете намного больше государств, где поедание представителей членистоногих не практикуется. Тем временем ученые считают включение в рацион насекомых единственно возможным путем удовлетворения потребности стремительно увеличивающегося населения Земли в пище.
