В журнале Американской медицинской ассоциации опубликованы результаты многолетних исследований специалистов департамента профилактической медицины Северо-западного университета (Чикаго) и Университета штата Колорадо), выяснявших, как употребление яиц влияет на здоровье человека.
По словам медиков, яичный желток является основным источником пищевого холестерина, который на 3,2 % увеличивает угрозу возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и на 4,4 % повышает риск ранней смерти.
Яичный белок менее опасен, но и его можно съедать не чаще одной порции в неделю, утверждают эксперты.
