16 марта. Letnews.ru – Согласно материалам исследования международной группы биологов, результаты которого опубликованы в издании Current Biology, учеными создана программа, «считывающая мысли» во время еды.
С её помощью исследователи могут наблюдать, как мозг кодирует сигналы вкуса пищи, и как эти вкусовые качества еды влияют на поведение.
По словам ученых, нервная система воспринимает и оценивает вкусы в два этапа. Первый этап – мгновенный, он длится не более 170 миллисекунда, и на нем происходит оценивание, является ли пища кислой, сладкой, горькой или соленой. Второй этап длится около полутора секунд – за это время оценивается сила вкуса.
