В издании Cell опубликованы выводы израильских ученых относительно способности некоторых людей худеть даже несмотря на то, что они употребляют высококалорийные продукты.
Оказывается, все сугубо индивидуально.
В ходе эксперимента с участием 800 добровольцев ученым удалось отследить индивидуальные реакции организмов людей более чем на 46 000 продуктов питания. Выяснилось, что участники исследования по-разному реагировали на одну и ту же пищу. У одних участников эксперимента мороженное и торты не вызывали подъема сахара в крови, а йогурты или фрукты, традиционно считающиеся полезными, наоборот провоцировали повышение уровня сахара.
