Специалисты установили, что крахмал, содержащийся, например, в крупах и картофеле, благоприятно сказывается на развитии умственных способностей.
Ученые установили, что «серое вещество» мозга использует для работы 25 % калорий, которые поступают из продуктов питания в организм. Специалисты заявили, что крахмал также сыграл значительную роль и в развитии умственных способностей древних предков людей.
По словам ученых, с каждым поколением употребление крахмала приводило к адаптации человека и увеличению его мозга. Такие трансформации начали происходить 800 тысяч лет назад.
