На Генеральной Ассамблее ООН гостей-президентов обычно кормят блюдами классической французской кухни. Об этом сегодня поведал шеф-повар ООН Дэн Лопес.
Лопес рассказал, что высокопоставленным гостям традиционно подают фуа-гра, запеченную в фольге телятину, куриные котлеты, и филе миньон. Отдельно готовят вегетарианские, рыбные и диетические блюда в соответствии с пожеланиями гостей. Меню для президентов начинают формировать еще в январе, а готовить запланированные блюда — за два дня до обеда.
По словам Лопеса, из-за строгой системы безопасности накормить 190 президентов гораздо сложнее, чем накормить и обслужить одновременно четыре тысячи посетителей ресторана.
