Признаки кариеса, обнаруженные на останках зубов людей, которые жили более 15 000 лет назад, заставили ученых задуматься о других причинах возникновения этого патологического процесса, протекающего в твёрдых тканях зуба, кроме влияния сахара.
Наши предки не ели сладкой пищи, так откуда же на их зубах мог появиться кариес?
Оказалось, что к подобным зубным проблемам может привести употребление продуктов, содержащих в своем составе углеводы. Под действием слюны углеводы распадаются до простых сахаров, которые и провоцируют размножение бактерий, разрушающих твердые ткани зубов.
