Ученые из Дальневосточного федерального университета намерены обогатить рацион россиян с помощью биоресурсов Японского моря, сообщает пресс-служба ДВФУ.
Свои разработки биотехнологи университета ведут совместно с японскими коллегами из Университета НИХОН и сейчас представляют свои достижения в области применения морских водорослей в производстве продуктов питания на форуме.
Результата работы российских биотехнологов можно продегустировать в одном из ресторанов Владивостока, где представлены 11 видов продуктов, которые созданы из морских биоресурсов Японского моря и обладают антистрессовыми, гепатопротекторными и иммуномодулирующими свойствами. В их числе сосиски и колбаса, хлебобулочные изделия, салаты и напитки.
