Россия. Letnews.ru — Ряд именитый российских ученых в области гастроэнтерологии и терапии выступили с сенсационным заявлением относительно газированных напитков. Они решили развеять мифы о вреде пищевых добавок с индексом Е и сладких газированных напитков, пишут Дни.ру. В ходе ежегодного Национального конгресса терапевтов медицинские светила рассказали, какие ингредиенты скрываются за маркировкой Е и почему газировку можно считать безопасной для организма человека .
Вопреки распространенному мнению ингредиенты с маркировкой Е – не синоним опасных или запрещенных компонентов. Индекс Е происходит от слова Europe и свидетельствует о том, что добавка внесена в список разрешенных в Евросоюзе. Например, пищевые красители – это добавки серии E100, консерванты – E200, антиоксиданты – E300 и так далее.
Проректор по научной работе Московского государственного университета пищевых производств Юрий Тырсин рассказал, что при производстве безалкогольных напитков тоже применяются безопасные добавки с кодом Е. Среди них используется натуральный краситель бета-каротин (Е160а) и придающая кислинку некоторым видам газировки лимонная кислота (E330).
Как поведал ученый, за буквенно-цифровым обозначением скрываются обычные ингредиенты. E160а – это натуральный краситель бета-каротин, который получают из корнеплодов моркови. Загадочные коды производители чаще всего используют исключительно для экономии места на этикетке, ведь на ней необходимо указывать полный состав продуктов.
Не менее обсуждаемой темой является польза и вред безалкогольных напитков, прежде всего – газированных. Аксиома о том, что вода сама по себе крайне необходима для организма, под сомнение не ставится, но в спорах о способах поддержания водного баланса копий поломано немало.
Ведущие российские ученые считают, что в комплексе с водой для восполнения жидкости в организме могут использоваться разнообразные напитки. Это могут быть соки, морсы, сладкая безалкогольная газировка.
Как рассказал в ходе Национального конгресса терапевтов профессор Российского национального исследовательского медицинского университета имени Н.И.Пирогова Сергей Бельмер, источниками жидкости для организма являются абсолютно все безалкогольные напитки, в том числе кофеинсодержащие, так как все они на 85-99% состоят из воды.
«Все, что вы пьете в течение дня, вносит свой вклад в поддержание водного баланса организма: от воды и чая с лимоном до сока и газировки», – заверил он. – Сочетая воду и вкусные напитки, человеку легче достичь рекомендуемой нормы потребления жидкости, но, конечно, необходимо следить за количеством сахара».
