Ученые Центрального сибирского ботанического сада уверены, что восполнить нехватку необходимых макро- и микроэлементов в российских овощах и фруктах можно путем введения в рацион экзотических растений, адаптированных для суровых климатических условий.
Больше всего полезных веществ (магния, железа, марганца, цинка и меди) содержится в таких культурах, как вигна, момордика, бенинказа и кивано. Их вполне можно выращивать в российских регионах, причем не только в парниках и теплицах, но и в открытом грунте.
Для того чтобы начать массово культивировать эти растения, необходима многолетняя государственная программа, подчеркивают ученые.
