Турецкие ученые из университета Фырат в Элязыге и их американские коллеги опытным путем выяснили, что употребление корицы способствует защите организма от ожирения.
Кроме того, эта пряная приправа, широко используемая для выпечки и консервирования, может предотвратить развитие диабета и инсулиновой недостаточности. Все дело в том, что в корице содержатся полифенольные антиоксиданты, полезные для организма.
В ходе экспериментов одну группу лабораторных грызунов кормили высококалорийной пищей с большим содержанием жира и давали экстракт корицы, а другую – обычным кормом. Через три месяца выяснилось, что у крыс, употреблявших корицу, масса на 10 % ниже, а жировая прослойка — на 30 % тоньше, чем у грызунов, евших обычный корм.