Бразильские ученые из Федерального университета Висоза работают над переформатированием ДНК помидоров, для того чтобы получить сорт томатов со вкусом острого перца чили.
Жгучий вкус чили объясняется наличием капсацициноидов – веществ, при помощи которых данное растение обеспечивает себе защиту от насекомых-вредителей. Эти вещества не опасны для человека, а в малых дозах даже полезны.
Выведя ГМО-помидоры, которые смогу вырабатывать капсаицин, можно получить не только новые по вкусу плоды, но и отличный продукт для использования в медицинской и косметологической отраслях.