Американские ученые из Дюкского университета в результате многочисленных исследований пришли к выводу, что люди чаще выбирают более полезную еду, если видят ее в окружении вредных продуктов.
В ходе экспериментов участников делили на две группы и предлагали выбрать пищу из двух разных меню. В одном меню здоровая еда была вынесена на отдельную страницу, в другом – полезные блюда соседствовали с вредными.
Оказалось, что испытуемые из первой группы чаще всего даже не заглядывали на страницу с полезной пищей. А участники эксперимента из второй группой заказывали здоровые блюда регулярно.
Эту особенность ученые советуют учитывать при составлении меню в кафе и ресторанах, а так же при размещении продуктов на полках в магазинах.
