В начале весны, когда будущий урожай ещё даже взошёл, а витамины организму всё же требуются, врачи советуют включать в рацион сухофрукты. Но как правильно выбрать сушеные плоды? Своим мнением на этот счет поделились эксперты.
• Нельзя покупать сухофрукты насыщенного цвета – это говорит о том, что продукт обработан сульфитами.
• При покупке обращайте внимание на то, чтобы сушёные фрукты не были чересчур мягкими или слишком сморщенными – эти факты свидетельствуют о неправильной тепловой обработке.
• Не берите сухофрукты с жирным блеском – значит их обработали глицерином или растительными маслами.
• Откажитесь от покупки сухофруктов с трещинами и плесенью.
• Если от продукта исходит запах дыма, значит фрукты сушили в газовой печи и полезных веществ в них практически не осталось.
• Лучше всего покупать сушеные фрукты с плодоножкой и косточкой – в них сохраняется больше всего витаминов.
